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        小編整理:鄭州企鵝
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        牡丹籽油成套加工設備,企鵝糧油機械助力油廠制好油

          我國處理加工植物油的歷史比較久遠,從油料加工機具的發(fā)展史上可以發(fā)現,早在漢朝時期智慧的勞動人民就創(chuàng)造出了榨油機具,使得植物制油成為可能性。古代選擇植物油料制油與當時的生活環(huán)境有關,在我國古代牲畜養(yǎng)殖技術并不發(fā)達,養(yǎng)殖成本高,動物油成本也較高,大部分人沒有條件食用動物油。

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          種植油料作物的成本遠低于牲畜養(yǎng)殖成本,所以古代老百姓有著強烈的使用植物油需求的。當下人們依舊對植物油的需求量較高,是因為植物油中不飽和脂肪酸含量較高,長期食用也不用擔心膽固醇升高的問題,適用人群廣泛,故而各種小品種植物油也得到飛速的發(fā)展。

          牡丹籽油是當下備受關注的食用油,油脂中不飽和脂肪酸高達90%以上,其中α—亞麻酸含量在40%左右,堅持食用牡丹籽油烹飪菜肴,對兒童的智力以及對老年人的智力退化暫緩等多有益處。

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          此外經過相關從業(yè)者對油用牡丹籽油的營養(yǎng)成分的測定,油用牡丹作物白鳳牡丹和紫斑牡丹加工得到的牡丹籽油中,油酸、亞油酸、α—亞麻酸的含量比例呈111.5。這樣的比例非常符合人體每天營養(yǎng)的攝入比例,是當下發(fā)現的比例均衡的油種,比較適合烹飪食物每天食用。

          牡丹籽油的提取采用的是的壓榨法制油,壓榨制油在我國擁有多年的發(fā)展歷史,早在漢朝就初現端倪。在漢朝時期國內農業(yè)生產技術及手工業(yè)有了很大發(fā)展,機具的生產也有較大的進步,之后的唐宋時期國內經濟、技術以及人們的思想都有了質的提升。

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          宋朝時期出現了蒸炒、破碎、蒸坯、裝料、壓榨這種復雜的榨油工藝,同時還出現了大鑊、碓、輾、甄、槽、長楔、椎這些成套的復雜榨油機具。經過多年的演變及生產榨油生產技術相對成熟,生產的油脂質量高,口感好,營養(yǎng)價值全面,符合大眾的需求。

          榨油機主要可分為液壓榨油和螺旋榨油機,兩者都是利用機械壓力擠壓油料、提取油脂,但也有不同之處。液壓榨油機壓榨過程中,油料主要受正擠壓力作用,所受摩擦力很小,壓榨過程中不會產生大量熱量,壓榨溫度一般為室溫,適用于冷榨生產,多用于壓榨芝麻、核桃等油料的處理。螺旋榨油機壓榨過程中,油料除受到正擠壓力外,還受到剪切力以及較大的摩擦力,屬于動態(tài)壓榨。

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          由于受到剪切摩擦力作用而使壓搾溫度升高,從而改變了油脂的部分物理化學性質,因此螺旋榨油機適用于熱榨設備。牡丹籽油中不飽和脂肪酸和亞麻酸含量高,在高溫條件下不飽和脂肪酸容易發(fā)生氧化生成氫過氧化物,而過氧化值又是評價油脂質量好壞的重要指標之一,因此為了保證油脂的質量,在工業(yè)生產中在多采用冷榨處理,即用液壓榨油機進行制油。

          不過也不意味著只能用液壓榨油機,如果油廠處理量相對較高也可采用預榨浸出法制油,先采用雙螺桿榨油機對牡丹籽進行處理,壓榨得到的油餅在進行浸出處理,整個過程方便快捷且對油料處理效率快,不過浸出得到的牡丹籽毛油需要進行精煉處理才能達到合格油標準。

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          脫酸是食用油精煉加工的重要部分,脫酸工藝可分為化學堿煉脫酸以及物理蒸餾脫酸,通過堿煉脫酸法加工的牡丹籽油能夠較好的達到健康油的標準,不過該法精煉率低、產生大量的廢水且中性油損失較大,多用于低酸值的牡丹籽油脫酸。如果游離脂肪酸含量較高則需要通過蒸餾脫酸對油料進行處理,常用的蒸餾脫酸方法有水蒸汽蒸餾法。

          水蒸汽蒸餾法通過水蒸氣分離油脂中的游離脂肪酸,水蒸氣脫酸高溫處理時間較長,容易使油脂中的維生素E、甾醇等活性營養(yǎng)物質損失明顯。牡丹籽油中含有大量的多不飽和脂肪酸,高溫條件下容易發(fā)生氧化,因此對牡丹籽油的精制工藝技術條件要求較高。

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          油廠在對牡丹籽油進行精煉處理時就需要謹慎選擇糧油機械設備,此時與大廠家進行合作,無論是設計還是質量方面都讓人更加的放心,企鵝糧油機械設備廠家擁有多年的設備制造經驗,能夠為油廠的發(fā)展提供切實可行的建議,過去的四十年間服務于上千家客戶,深受國內外油廠的信賴,是備受市場認可的實力廠家。


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